毎度。お世話になっております。

ぶー吉わりとガチ気味に作るの巻きVOL2となります。

どこまで書きましたっけ？？

あっ！スープの合体からであります！

魚のアラはエぐみが出てしまうので長時間は煮込めませぬ。

従いまして、煮込むのが好きなぶー吉としては

ひたすら野菜を煮込む！徹底的に！クタクタな程に！

で、今回は合体がテーマなので其々のスープを一旦濾します。

頭部及び背骨類はブランデーでフランベ

火はあぶないので画像無しです。

これで生臭みも解消。高貴な香りが漂います。

こちらも白ワインとお水で３０分煮込んで濾します。

濾したらこんな感じ。これと野菜スープ合体させたら

フュメドポアソンとなります。

今回はもう一味追加。

ブラックタイガーの殻とホタテの貝紐を用意。

貝紐で取るフュメドサンジャックとエビの殻で取る

アメリケーヌソースの融合でございます。

海老の殻があまりにも少ないのはご愛敬。

それでもナカナカの海老薫るソースが完成。

このスペシャルソースにホールトマトをまずは合体。

火を入れて暫し煮込みます。

これで3種のスープが完成。

全てを合わせて塩胡椒で味をきめます。

全部合わせて火をいれますとアクが出てきますもんで除去。

濃厚なスペシャルソースが完成しましたぁああ！

次回はいよいよ具と合体でやんす！

いつ終わるのか？？

毎度。お世話になっております。

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永らく永らくお待たせ致しました！

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シマノさんより【探検丸CV-FISH】本日遂に入荷致しました！

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お店の入荷分以降はまた暫く在庫未定状態の模様でございます。

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かなりなレア商品となっておりますので

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お探しのお客様は是非お早めに～！！

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人気商品の為お早目のご来店お待ちしています。

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先週マグカツメンバーで釣れる釣りに行こうとリベンジ釣行。

波崎港信栄丸さんより８月２６日アカムツに行ってきました。

私の連敗記録は止まりました(笑)

今年のアカムツは難しい

ネジが外れてますかね？？？

何とか３匹。

引き出しが又増えました。

オススメロッドです！

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