毎度。お世話になっております。

・

・

小料理屋ぶー吉店主高橋からお伝えします。

・

・

え～、今年はトラ何度か行って参りました。

・

・

勝山の萬栄丸さんにお世話になりまして。今期は2度のチャレンジでありました。

・

・

・

・

初回の3月は完全デコとなりまして・・まぁ毎度のことなんですが。

・

・

この日も大雨・大波・大風の3重苦でありましたが、頑張らないと。

・

・

とにかく薄暗いので夜光だ! と,まずは夜光グリーンにカニラバ夜光と

・

・

夜光セレクトで臨みました。

・

・

・

・

餌はアルゼンチンアカエビ。あのソースを作ったムキ身の本体部分であります。

・

・

前日夜にアミノソルト激旨とバクバクソルトのダイワ＆マルキューコラボ配合

・

・

をまぶしておきました。お水がだいぶ出ておるなぁ。。

・

・

・

・

はいはい。そして餌付け。忍お姉様やダイワ宮澤さんの使われているイワシも付けちゃえ！

・

・

イワシは胴体真ん中を付けまする。結局1尾から1個しか取れないので真ん中を。

・

・

ソルベ状態の時はそのままで装着できますが、（この日はとても寒かったし）

・

・

これからの時期は日中になるとお腹がドンドン柔らかさんになるので

・

・

塩で絞めないとだめだなぁ・・・

・

・

とまぁ、こんな感じで投入～！底は80ｍ付近であります！

・

・

ポイントを移動した2回目となる流しで待望のアタリ！

・

・

完全に底狙いの釣りでしたので、4～5回小さくシェイクして暫し待ち。

・

・

また小さくシェイクして待ち。で、1ｍ上げて落として、ステイ。

・

・

これでダメなら5ｍ上げて巻き落としと・・・

・

・

一応セオリー通りの釣りしてましたら釣れました。

・

・

・

・

帰港時の図。大雨に寒さに大波で顔が疲れ切っております。。

・

・

その後はお決まりの悶絶賢者タイムが訪れまして。。

・

・

しかしながら白子はデッカイのが入っておりました！

・

・

ご一緒した垣沼さんは後半スイッチオン！

・

・

デッカイの2匹とかわいいの1匹で計3匹でフィニッシュ！

・

・

・

・

・

・

とにかく白子が食べたい！という目標は達成しましたもんで。

・

・

・

・

天ぷらは既に過去試しておるので、コロッケにしましょう！自動的にクリームコロッケ！

・

・

・

・

ソースはアルゼンチン海老のアメリケーヌソースで。

・

・

白子は塩を効かせないとちょっとこのソースでは薄味すぎた感がございます。

・

・

上から塩かけたら絶品になりました！

・

・

後半は新盛丸さんでの釣行記であります！

・

・

続く。。。

緊急告知！！

夏の大謝恩セール

2025年5月15日(木曜日)より開催決定！

セールを開催告知＝スペシャルクーポン券ですよ（（(笑)））

【お買い得のクーポン券をＧＥＴ！】

5月14日(水)までの期間中、お買い物をしますと必ずもらえます。

ジャイアントのメンバーズ会員様に１回限りご利用できますお得なクーポン券を配布中です。

4月21日小潮 走水港仕立専門船の宏二朗丸さんから

アリゲーター技研さん、アマノ釣具さん、シマノさん、ハヤブサさんのご協力を頂き

ブランド鯵をライトタックル（６０号&８０号）で狙ってきました！

釣果は３２匹　ＢＩＧサイズは・・・またの機会に！

ジャイアント草加店オリジナルロッド

ＬＴ ＡＪＩ(ライトアジ) ＳＰ１７５

ＳＭ（スーパーマルチ）ＧＡＩＮＴ ＳＰ１７５

アジも釣れる、ＬＴ泳がせも！！

５月のイベントご来店お待ち致してます。

シマノ ライトゲームロッドは軽く操作性もGOOD！

個人的に８２Ｈは８０号のビシにベストマッチ！

フォースマスター６００も１５０号のオモリも楽々巻上(笑)

ハヤブサのケイムラフックは走水のアジ釣りにおすすめ！　実績がある仕掛。これさえあればＯＫ！

アジ釣りは楽しいです！

4月14日(月)大潮
勝山港萬栄丸さんからトラフグ釣りに行ってきました。

時代の波に乗ってきました（笑）

時化大統領降臨で、時化の波にも乗りました（涙）

考案したマル両カンおもりもいい仕事してくれました。

カツイチの針もGOOD！

２.５K　満足の１匹

私も顔を膨らせてみました（笑）

詳しくは、マネージャーの杉山まで

4月12日（土）大潮

会社関係の釣り大会のサポートに川崎 つり幸さんに行ってきました。

中乗りは慣れてます（笑）

脂ノリノリのアジです。

アリゲーター技研　スーパーマルチロッドのプロトで！
５月のイベントで発表致します！

工房浦安さんのプロト天秤も試したく！

今まで特注のチドリ天秤（写真上）を使ってましたが

今回の新作はほぼ同じサイズ（写真真ん中）

絡みが激減、半遊動で高感度！喰い込みもGOOD

プロトはまもなく発売されます。

浦安ライトアジ天秤２５（写真下）は好評発売中です！

ん～どちらも大満足です。

あ！　あくまで釣りのサポートがメインですから（笑）

アジは間違いないです（笑）

詳しくは、マネジャーの杉山まで

4月8日(火)若潮　波崎港信栄丸さんからライトメヌケ釣りに行ってきました。

オモリは200号　ライトですから

ご一緒したお客様が良型をget

菅井様　西川様おめでとうございます。

私のもしっかり目が抜けましたが

海上は凪で釣り日和でした。

大型の当りは２回。残念な事にお祭りでハリス切れ・・・

ニッコー化成の新製品スーパータコベイトがいい仕事してくれました！

さらに、オーナーのハンドアーマーが安心して手繰れます。釣り専用ですから！

お客様の釣果情報！LTメヌケ釣り

波崎港　信栄丸さんより

信栄丸｜茨城県波崎港 信栄丸

中村様　おめでとうございます。

どうもどうも。ブー吉連投です。

・

・

・

・

ソースが完成しましたので、いよいよ真打登場。

・

・

メヌケは切り身にして軽く塩・胡椒・ハーブを振りかけましたら３０分。

・

・

キッチンペーパーで水気を切りましたら振るった小麦粉を満遍なく。

・

・

・

・

粉を叩いたらオリーブ油にニンニクで香り付けしてから焼きます。

・

・

香ばしさ追求のみなので軽く色付けばOK!

・

・

後は簡単！スープに長ネギとポルチーニがあったので一緒に煮込みました。

・

・

・

・

はい！完成～！メヌケのアメリケーヌ煮込み！

・

・

クルクルのパスタがあったのでそれも追加。

・

・

映え狙いとしてソラ豆とチャービルを添えました。

・

・

・

・

しかしながら、今回の一品は、メヌケのポテンシャルに驚きました！

・

・

海老の濃厚なコクと決してしつこくないメヌケの上品な脂。

・

・

どうしてもソースが面倒だよ！って皆様におかれましては、

・

・

海老の頭があったら炒めましてお水で煮て、パスタソースの海老クリーム

・

・

みたいなのを入れてしまえば、それなりのお味になるかと。

・

・

トラフグの海老をスーパーで購入される方は是非お試しくださいませ～！

・

・

今回はホントにおいしかったです！

・

・

これにて小料理屋ブー吉、閉店であります。また次回をご覧下さいませ＝！

毎度。お世話になっております。　小料理屋ブー吉店主　高橋であります。

・

・

先日、親分からお土産を頂きまして。メヌケであります。

・

・

・

・

はい。上の画像の中の1匹でございます。

・

・

・

・

どれでも好きなやつ選んでと言われましたのでちょうどいいやつを。

・

・

本体は華麗に捌きまして、キッチンペーパーで包んでラップ。

・

・

毎日ペーパーを交換する事、数日。熟成させました。

・

・

この間にトラフグ釣行がありましたもんで

・

・

夜のドンキで購入したお引価格アルゼンチン海老

・

・

の頭やら殻やら足部を予め外してパーツをキープ。

・

・

材料の準備も整いましたのでいよいよ調理開始！

・

・

・

・

今回は煮込みを作りますじゃよ。

・

・

海老の殻で作ります【アメリケーヌソース】がベースでございます。

・

・

香味野菜を炒めまして香りを出しましたら予めブランデーでフランベした

・

・

海老の各種部位を合体。

・

・

・

・

白ワインとお水を半々入れまして暫し弱火で煮込みます。

・

・

あっ！そうでした。メヌケのアラと骨も同時に投入しております。

・

・

南仏の風を吹かす為にチャービルとローズマリーも投下。

・

・

しかしながら生ローズマリーは香りが強すぎた為、急ぎ救出。却下しました。

・

・

30分くらい魔女の鍋の様にかき混ぜながら煮込みますと

・

・

ジワジワ～っとオレンジ色のオイリーなモノが浮上してきます。

・

・

これをアクだと思って捨ててしまうと台無しでございます。

・

・

海老のエキスでありますから、アクと見分けてくだされ。

・

・

・

・

後半はへらで殻をグイグイ潰しながらぐるぐるかき混ぜ。

・

・

良きタイミングでトマトペースト及びにトマト缶を投入。あったらペーストは入れるべし。

・

・

・

・

ここから30分位煮込みますかね。

・

・

ブー吉はこのソース何度も作っておるのでレシピは見ません。

・

・

なので目分量であります。

・

・

そしたら、濾しま～す！

・

・

グイグイと推して美味しいスープを絞り出しましょう！

・

・

・

・

美味しいスープが出来上がりました。

・

・

越したスープは鍋に移動させてコンソメ少々に

・

・

塩・ナツメグ・オレガノ・胡椒・サフランにて調整。

・

・

サフラン入れますとこの様なオレンジ色になりますけど。

・

・

付け合わせのソースではないので、濃度はあまり濃すぎない様、

・

・

白ワインとお水を足しながら塩梅みてくださいませ。

・

・

次回完成品お披露目でありま～す！