小料理屋ぶー吉【ヌータンを捌いてみた！そしてその他のお魚達も下処理】
はい。これで今回の釣行記の最終章になるのかならないのか。。
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夜遅くに帰宅しましたが、何故か疲れていない！なので道具を全部洗ってから下処理開始！
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まずはヌータンからスタート！ 捌いている最中にヌルが出たらどうしよう！と怯えながら
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まずは真水でよく洗ってみる。ヌルは出しきったのかい？ 意外にヌルヌルしてません。
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シャワーで綺麗になったら入浴お願いします！
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一応、煮沸消毒の意味も込めて熱湯にくぐらせましたよ。
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首回りにグルッと刃を入れてましたら皮を剥ぎます。生の状態ではピロ～って剥がれるみたいです。
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今回、入浴後だった為か、皮は触るとズルズルと取れていきました。（グロすぎて画像無し）
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皮をむいたらヘビみたいになりました！ 想像したらおぇ～ってなりました。
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お腹の真ん中にスジが走ってましたもんで、そこを目安に開腹開始！ おえぇおえぇぇええ～！
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内蔵が長い！長すぎ！！ もう恐怖に近いものが深夜の台所を包んでおります。
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洗ったら意外に大丈夫！ 骨というものが無いのか？ 体は軟骨で形成されているみたい。
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なんせ初遭遇の為、全部らしいとか、みたいなとかの表現となってしまいます。
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こっちがお腹側。 こちらは綺麗にしてもヘビ感があるなぁ。。
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とにかく情報通りの下処理の簡単さ！ カワハギの比ではないくらい皮が剥げます。
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骨を外す必要もないので、このままブツ切りにして料理につかいますよ！
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お次はキスであります。計25匹。キスはウロコ落としの背開きか・・・
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パックンチョも知らぬうちにご一緒していたので捌きます。
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包丁研いでおいて良かった！ピンギスはペティナイフで捌きました。骨も大事、大事。
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キスの山場が超えましたので後はアナゴ。1匹だからすぐ終わります。
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キッチンペーパーかぶせましたら熱湯を掛けます。 これで氷水に入れちゃえばＯＫ！
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氷水から取り出しましたら包丁の背で皮をこすればヌル取り完了。
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アナゴはお船で捌いてくれます故、お家での処理はこの位です。
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遂に最後のお魚。イシモチ（大）。唯一今回の釣りでロッドがしなったお魚であります。
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この時点で既にＡＭ3：00。。眠くて画像無しです。
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3枚に捌きまして全て完了！冷蔵庫に待機させました。
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あぁあ、やっぱり終わらなかった。。次回、調理編に続きます！
