小料理屋ぶー吉トラ！トラ！トラ！の巻

・

・

・

毎度。お世話になっております。小料理屋ブー吉店主　高橋、久方振りの投稿であります。

・

・

・

小生、２月の浅場狙いの吉久さん釣行に始まり２０日の萬栄丸さんの富浦深場狙いまで

・

・

・

計４回のトラフグ釣りに行ってまいりました。軽トラ×３　中トラ×1と良いのか悪いのか

・

・

・

よくわからん釣果でありますが、少なからず食材としては確保できましたので調理する。

・

・

・

・

・

・

今回のテーマはフレンチ。お洒落なフレンチって事に決定。

・

・

・

ブー吉の考えうる限りのお洒落盛り付けにする為、まずは【チュイル・ダンテル】を作るであります。

・

・

・

材料も作り方も至極簡単！なのにお洒落演出度超高めなので、是非トライしてくだされ。

・

・

・

材料はオリーブオイル・水・小麦粉・塩だけです！

・

・

・

・

・

・

まずは小麦粉20ｇにオリーブ油90ｇをよーく混ぜまして・・油が多いので簡単に混ざるかと。

・

・

・

・

・

・

そしたらお水180ｇ。少しづつ混ぜていきます。混ざったらお塩1ｇ。以上！！

・

・

・

素地はもう完成であります。失敗ナシ！

・

・

・

・

・

・

見ての通り、かなりなシャバシャバ感。　これがアミアミになる理由なので安心くだされ。

・

・

・

・

・

・

後はフライパンに薄く投入！　とにかくあまり考えずにジャ～っと広げてくださいませ。

・

・

・

・

・

・

油とお水でパチパチしますが、そのうちパチパチが静まりましたらこうなります。

・

・

・

これを飾りに使いまして・・ぶー吉、町で買い物したお洒落なモノと組み合わせて

・

・

・

トラフグと、ずっと前から冷凍庫に眠ってましたアマダイを叩き起こしてポアレに。

・

・

・

ぶー吉渾身のフレンチがコチラであります。。

・

・

・

・

・

・

題名【春の訪れ～トラフグとアマダイのポアレ～】

・

・

・

アミアミ乗せるだけでちょっとお洒落さんになりますので、他の料理でも

・

・

・

お試しくださいませ。今日はここまで！！　次回をお楽しみに～！

投稿日：2026年03月29日 18時17分
カテゴリー：釣果情報

« ４月からの営業時間が変わります！
トラフグ釣りに【ゴールド】！！ »