【極鋭カワハギEX VS】

極鋭カワハギEX VS(ロッド)｜DAIWA(ダイワ)

極限域の軽さと感度 究極のVERSATILEモデル

ニッコー化成

いかたんBIG いかごろMAXプレミアム

いかごろをMAX配合した、匂いの強い限定バージョン。

アマダイやキンメ、沖メバルやオニカサゴなど

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私は！　アカムツにメヌケに使ってきます。プレミアムや限定色という言葉に弱い人間です(笑)

９月１０日　波崎港信栄丸さんよりライトメヌケ釣りに行ってきました。

信栄丸｜茨城県波崎港 信栄丸 (shineimaru.co.jp)

天候も良し！

エサも良し！
・いかたんBIG いかごろMAXプレミアム

・横溝商会特製ヒイカ

竿は良し！！
・アリゲーター アカムツSP195Ver.２

私は見事にボーズ！

ご一緒しましたお客様が、私の作成した仕掛で特餌をお付けしたところ

見事にGET！！

飯高様おめでとうございます！

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やっぱり釣りは楽しい

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さてさて。

ここからがキス料理。

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今回は天ぷらではなくフリッターであります。

あのプクプクしてフワフワした衣のやつ。

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配合はとっても覚えやすし。

小麦粉100・牛乳100・卵1個

の割合。

サクサク感ＵＰの為今回はコーンスターチと

片栗粉を各20ｇ混ぜるので小麦粉割合を60ｇにしてみました。

まぁ、だいたいでもＯＫかと。・

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卵は直前まで冷やしておいて卵黄と白身にワケワケ。

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卵白は塩ひとつまみ入れて、しっかり角がたつまで

ホイッピィング！ここ大事！

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とにかくメレンゲを作ったらその後の調理は

スピード勝負であります。

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粉はふるいにかけてダマを除去。

そしたら卵黄・牛乳とよく混ぜる。

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ひとすくいのメレンゲを本体に入れて

よく混ぜます。ここはしっかりなじませて。

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残りのメレンゲはサックリと混ぜてください。

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フワフワ衣になりました。

今回はエビ・はんぺんも参加。

キスはマリネしておりましたから

キッチンペーパーで綺麗にふき取り。

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水気を切ったら衣に投入。

天ぷら粉と違い、衣の上にキスをのせても沈みません。

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画像は何故かエビ。。。

まん丸に揚がっております。

160℃で２分くらいでしょうかね。

泡が大きくなってきたら取り出しますよ。

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ここで大事なこと。

2度揚げ。

180℃で30秒。あきらかにカラっと仕上がります。

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遂に完成～！

【ぶー吉特製キスのフリッター】

カリッ！フワッ！サクサク！の3拍子！

こりゃメチャ旨であります！！

この時期、キスが沢山釣れて天ぷらだけだと

食べ飽きちゃう。そんな時は是非！！

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フリッターにしたら夏ヒラメも美味しく頂けますね。

タチウオもいいかな。

下味をつけておけば完璧！

一度お試しあれ～！

毎度。お世話になります。

お店は【アリゲーターイベント】真っ最中でございます！

盛り上がっておりますが一旦ここでブレイクタイムであります。

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先日捕まえたキス。

今回は天ぷらではなく、洋風にフリッターにしてみよう！

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という訳で画像検索。

どの画像も横にカクテルソールが定番として添えてあるのでコレを作ろうかと。

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所謂、一般的に言われとりますオーロラソース。

フレンチではベシャメルソースにトマトピューレで

sauce aurorore 　ソース・オロールとなります。

フライに合う日本式のオーロラソースは

ケチャップとマヨネーズ+ウスターソース混ぜて完成！

カクテルソースってやつです。

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混ぜておしまいは、ぶー吉の流儀に反するので

パプリカ・トマト・ピーマン・玉ねぎペーストを合体させるです。

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まずはバーナーでパプリカ・ピーマンの表面にファイァー！

焦げたら氷水にＯＮ！綺麗に皮がむけます。

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う・美しい・・・火で焙るからフニャフニャになるし

一石二鳥！！このままカットしておきます。

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たまねぎはコンソメで茹でましてトロトロに画像は割愛。

全てをカットしてトマトを入れてブレンダー！ジェ～ット！

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無事、薫り高いお野菜ペーストが完成。

濾しましたら小鍋にてひと煮。アクをとったら

トマトピューレ投入。

ここから暫く煮詰めまして濃度アゲアゲ。

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そしたら冷却。温めたり冷やしたり忙しいでやんす。

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画像が無限になってしまうので画像無し。

ケチャップは酸味緩和の為、炒めてください～！

皆が冷えたら合体であります！

ウスターソースも忘れずに！

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すいませぬ・・もうちょっとで終わります。

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合体完了しましたら、最後にスパイス＆ハーブ

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パプリカパウダー・ナツメグ・オレガノ・コリアンダー

パセリ・エルブ・ド・プロバンス

ブー吉所有のスパイス総動員！

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よく混ぜたら塩・胡椒で味を決めます。

そして決めてから忘れていたレモン汁と

ＢＢＱマスタードソースを急いで入れて

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タイムなんか飾っちゃて

ぶー吉特製！

【パプリカ薫るカクテルソース】完成でやんす！

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フリッターは勿論、オムレツ・春巻き・お好み焼き

なんかにもかけてみてくださぁ～い！

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こんな感じでプレーンオムレツも

仕上げに胡椒なんかかけた日にゃぁ

ちょっとセレブレティになるってもんですよ！

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次回予告

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【ぶー吉キスのフリッターの旨さに目覚める！】

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ご期待ください。

毎度！　お世話になっております。

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当店の大！大！イベント！

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【アリゲーターロッド&リール受注・即売会】

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３日目を迎えました。

昨日は多くのお客様にイベントご参加頂きまして、

そして、そして！

大変多くのご成約・ご購入を頂戴致しました。

この場をお借りして、心よりお礼申し上げます。

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イベントも残すところ、

本日・明日の２日間であります！

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アリゲーター技研営業の伊藤さんもすでにスタンバイしております。

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カラーオーダーについて、竿の個々の特性について、

チャレンジする釣魚に最適な竿は？・・・

などなど、是非是非この機会にご相談くださいませ！

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皆様のご来店、スタッフ一同

心よりお待ちしております！！

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ラストスパート！盛り上げていきますよ～！！

毎度。お世話になっております。

遂にこの日がやって参りました！

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【アリゲーターロッド＆リール展示即売＆受注会】

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竿も到着し、無事に開催の運びとなりました！

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スタンディングのロッドもこんな感じにズラリと並んでおります！

キハダ・青物！　まずはごゆるりとご覧下さいませ！

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こちらは側面。ＬＴからイカ・真鯛・深場と続きます。

お好きなお色が見つかります様に。

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アリゲーターさんのリールといえば【バトルシリーズ】3機種並びました。

アメニティ用品もございます。

なかなか通常時にお店でお目に掛かれない竿が

ズラリと並んでおりますもんで

是非この4日間、足をお運び頂けると幸いです。

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皆様のご来店スタッフ一同

心よりお待ち申し上げております！！

毎度！お世話になっております。

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いよいよ明日１３日のお昼12：00スタートとなります

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【アリゲーターロッド＆リール展示会　受注・即売会】

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会場設営は一通り完了であります。

あとは明日、竿をズラズラ～っと並べますので！

どんな竿が到着しますか、楽しみであります。

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明日より１６日の祝日までの4日間！

年に2回のジャイアント草加店の大イベント！！

せつに、せつに皆様のお越しお待ちしております！

イベント期間中は、アリゲーター技研営業の伊藤さんも

常駐しますので、こんな釣りに使いたいのだけど・・

このカラーの組み合わせはどうかな？等々、

どんどんご質問くださいませ。

スタッフ総出でこのイベントに臨みます！

是非宜しくお願いいたします！！！

シマノ　セフィア　アントラージュ　シーグル　フラッシュブースト３・５号入荷です。

秋のティップランエギングに向け続々入荷中です。

ご来店お待ちしています。

毎度お世話になっております。

昨日８日の日曜日。

本牧の長崎屋さんにて３回目の白キス釣行と相成りました。

今回もフグ師匠との釣行でございます。

長崎屋さんといば胴付き仕掛け。

針は９号ハリス40㎝とワードが頭の中に浮かんでまいります。

市販の仕掛けでは胴付きの９号ロングハリスが見つからないので

今回も自作替え針だけ持参し、お宿で本体は購入。

替え針に関してはオーナーさんのOHキス競技用９号を使用。

ハリスはフロロ1.2号40㎝。回転ビーズでの接続なので４５㎝の長さでカット。

40㎝の部分にマジックでマーキングしておきます。

こちらに装飾として、ささめ針さんの【キス競技ビーズ　小小】を装備。

キスには定番の金ビーズ。

今回も付けた時と無しの時でアタリ回数に違いを感じました。

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サバフグが多いとHPに書いてあった通り、仕掛けを回収すると

ワラワラとフグが4～5匹追いかけてくる状況でした。

案の定、当りが遠退き回収するとハリス切れる事多数。

予備仕掛け・替え針は多めにご準備くださいまし。

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胴付き仕掛けでありますから一番下にオモリでやんす。

今回もジャッカルさんのビンビンスイッチの頭60ｇ。

タングステン最強！理屈じゃないんだよ！って根拠無しの持論で

タングステンの１５号相当＝スイッチ60ｇの頭に決定。

ちなみにフグ師匠はサバフグの攻撃により２個やられました。。

フグ多しの場合はTGを使うのは勇気がいるのであります！

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釣り方的にはキャストしたら着底を確認し、ゼロテンで暫しステイ。アタリが無かったら竿を頭上にあげて仕掛けを引き戻す。底を感じたら再びゼロテンで待つ。

胴付きの待ちの基本は糸を張らない事であります。

同船した常連のお父様はラインでアタリを取っておりました。

エリアトラウトの世界感ですな。

ちょっと試してみたのが上糸の中間にガン玉装備。

中オモリ的な？　たるませてみたら

仕掛けの動きが宜しくなるかなと持参。

しかししかし、ハリスが長いもんで回収するとかなりの確率で

ガン玉に絡んでおりました。速攻却下案件。

次回は接続のサルカンを大きくしてみようか。

前半、持参したオレンジ色の青イソメが太すぎまして・・

両サイドに挟まれて一人撃沈。。

今回は短め（たらしは3㎝程）細めでしたね。

キスなんだから、そりゃそうだ。

次回は細めのオレンジゴールドを頼んでみようかと。

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なんだかんだ修正を加えつつ、中盤に差し掛かるころから

ポツポツとリズム良く釣れ始めました。

ようやくエンジンが掛かってまいりましたが、

潮が変わって後半はエンジンストール。。。

今回は名手が多く、５名様が束越え！！

どうなっとるんや。。。

上手い方は終始釣り続けておられました。

お宿のHPに写真が載りましたが、

沢山釣れたからでなく、早めに袋にキスを

入れていたからですので。。

そしてこの顔・・・

寝てる。。。どうなっとるんや。。。

以上、夏のキス釣りの巻　これにて完！

じゃなかった！

ブー吉の料理編は、毎度お馴染みのマリネで下味付け。

とりあえず、マリネしとけば日持ちしそうな気がしてしかたない。

今回は天麩羅でなく、フリッターにしますよ～！