ジャイアント　草加店 » 2025 » 8 月

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続きましての小料理屋ぶー吉のお料理食材は【先生が捕まえたアカムツ】であります！

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信栄丸さんからお店に帰還したうちの先生が、メンバー全員分置いていってくれましたよ！

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で、その結果、当然ながら三浦お姉様のアカムツはワタクシの預かりとなりました。。

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なので2匹写っております。

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今回はサバの仕込みも同時進行につき、時間がかかる！非常に！

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なので時短できる所は時短作業で。あとはアカムツのポテンシャルでカバーです。

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出汁はこぶ茶とカツオ風味のほんだしで。お酒も大吟醸ではなくワンカップ大関。

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ワンカップ大関は時短ではないなと薄々気が付きながら解説は続いていきます。

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昔キンメの煮付けの巻にて書きましたが、最初に沸かすのはお水とザラメとお酒。

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お醤油は魚に火が通ってからであります。

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とにかくフワフワな仕上がりにしたいもんで、塩分で硬くなるのは避けたいと。

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炊く時間も強火で短時間となります。

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お汁が沸いてから静かにアカムツを鍋に投入。お汁は上の画像（何故か小さい）の様に

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ヒタヒタかぶる程度で良いかとおもいます。あく抜きしたゴボウと梅干1個を一緒に。

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この後はキッチンペーパーで落し蓋。アクも自動的に取れます。

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このまま10分煮ましてお醤油投下！　おいしい九州醤油です！　あっ！味醂もここで。

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自分用は頭落として出汁に使ってしまったのですが、映えを考えて無理くり装着。。。

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お醤油いれて7～8分煮ましたらアカムツだけ救出。

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残されたゴボウとタレを煮詰めていきます。

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上からたら～りたらりとかけるので濃い目にお願いします。

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故に味付け段階で濃すぎるのはＮＧでございます。煮詰めてちょうど良いまさに塩梅ですな。

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煮詰めがおわったら火を止めてからおろし生姜を。　香り重視でございます。

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一晩おいて温めてお食べ頂くと更においしいと思うのであります。

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なんせ料理を開始しましたのが夜の11時。ドンキに買い物に行きましたら半額にてかき揚げが

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売っておったので、あえて多めに作っておりました煮汁で卵とじ煮を作りました。

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夜中になるにつれ、ハイテンションモードになり色々なアイデアが浮かんでくるのであります。

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これまた頂き物でありますナスさん。油で素揚げしましたら、熱々状態で煮汁へダイブ！

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これで煮びたしも味わえると！

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三浦お姉さまのリクエスト、アカムツの煮付けをタッパに入れて完成。

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時刻は午前3時15分。長い祭りが終わりました。。やっぱりアカムツは旨いでやんす！

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これにて小料理屋ぶー吉も閉店のお時間であります。

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毎度。お世話になっております。

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小料理屋ぶー吉、久しぶりの開店であります。

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店主の【お裾分けを如何に豪華な逸品に昇華させるか】というコンセプトに基づき

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極一部のコアなファンに応援を頂戴し細々とシリーズ不定期継続中であります。

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さて今回の頂き食材は。。【鯖】であります。

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こちらの食材はうちの先生様が信栄丸さんのアカムツ釣りで捕まえてきました。

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青物が苦手な店主と致しましては、普段はご辞退申し上げるのですが、

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今回は、当店の三浦お姉さまより若干の上目使いで調理（捌く事＝×　完成品として持ってくる事＝○）

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を頼まれた手前もあり３匹頂く事に。２匹がゴマ。残り1匹がマサバであります。

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ゴマのが脂がのっておりましたね。

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ピカピカに研ぎました小出刃にて華麗に捌くであります。

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薄く塩を振りかけまして待つこと30分。サバが汗をかきますので丁寧にふき取り。

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臭みが取れましたら小骨を取り除き、一口大に削ぎ切りしておきます。切ったらラップしまして一旦冷蔵庫へ。

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今回は３種類の味付けによる【揚げ物】にてご機嫌を伺おうかと。

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まずは○○の素を使わずに、王道とも云うべき【竜田揚げ】から。

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調味料のレシピは覚えやすし！　サバ1匹（半身２枚って事です。）に対して

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醤油・お酒・味醂×各大さじ1　おろし生姜×小さじ1　あと金ゴマ×適宜

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材料はこれだけです！　よく混ぜましたら切り身を和えてまたまた冷蔵庫に待機。

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１０分以上置けば良いのですが、ここはしっかりした下味を付けたいので２時間我慢。

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冷蔵庫で２時間置いたものがこちらです。

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キッチンペーパーでしっかりとタレ（水気）を切りましたら片栗粉でコーティング。

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あとは１８０度の油で揚げてくださ～い！　４分程で良い揚げ色になります。

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では試食。もぐもぐもぐ。。。

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もう少し醤油が多くても良かったかなぁと。　大匙×１.5かなと。やさしいお味でした。

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噛みしめる程に旨味が味わいたい時は最初のレシピでやってみてくださいまし。

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残りが２匹になりましたから、1匹分はいつもの唐揚げ粉2種ＭＩＸ念力配合で。

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今回は竜田揚げに負けないサクサク感ＵＰを目指し、コンスターチをドババァーっと

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念力追加。結構、勢い良く袋から放出された為、濃い味が良き塩梅に緩和されました。

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最後のマサバさんは念力配合ＭＩＸにカレー粉赤缶を追加投入。

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カレー味も食べたいっていうから。。

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しょっぱくなりすぎるのも残念なので、この2種は漬け込み時間を30分に短縮。

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ひぃ～！！何とか全部揚げあがりました。冷蔵庫に、はんぺんもあったので、

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口直しに1個いれておこう。（コレが一番美味しかった件は秘密）

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カリカリでホクホク。タッパに入れてお渡ししましょう。

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サバを普段まず食さないワタクシとしては新発見な美味しさでありました。

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釣り場での処理が全てを決めるので、持ち帰りの際はしっかりと！そしてキンキンにして！

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これにて小料理屋ぶー吉のサバメニュー完了であります！

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毎度。　高橋が粛々と続けます。

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アマノ釣具さんのオリジナル仕掛けとなります。　【大原シマアジ仕掛】

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ケイムラＫＰ針仕様に続き、今回【インブライト真鯛針】仕様の２アイテム並びました。

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自作されておられる方に多く選ばれております【インブライト真鯛針】

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ハリス2.5号には８号・ハリス3号には9号が其々使われております。

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共に２本針の全長1.95ｍとなっております。

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大原のシマアジ仕掛けは品薄状態でございますので、この仕掛けも

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おかわりが効くか微妙な所です。（今回入荷が最後の可能性が大きいです。）

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今回少しだけ多めに仕入れできましたから、大原への釣行予定のお客様

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お早めのご検討を～！　南房仕掛も充実しておりますのでこちらもご贔屓に！

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毎度。お世話になっております。　お知らせ高橋から新製品のご案内

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この所、入荷が多くなってまいりました【カワハギ】

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コーナーも仕掛け・集魚・オモリと充実してきました！

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そんなカワハギオモリについて新しい仲間が並びました。

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【カワハギ船シンカー　極み】でございます。

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はい。こちらのゴージャスなオモリが【極み】でございます。

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別誂と明記されておる通り、他のカワハギオモリとは一線を画す誂えでございます。

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パールホワイト×メッキゴールド。さらにアワビシートでキメております！

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絢爛豪華な船シンカー！　スタンダードな【ＳＲＶ】とカジ付きタイプの【ＳＫ】

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それぞれ２５号・３０号が並んでおります。

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カワハギコーナーでシーズン中に一番早く品薄になるのはオモリでございます。

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ハイシーズンのメーカー欠品＝来シーズンというのが常でありますので

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是非是非！お早めのご購入をお薦め致します！

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カワハギコーナー一度ご覧くださいませ～！

８月８日、金谷　光進丸さんへＬＴアジに行ってきました。

今回の目的は購入したアリゲーターライトアジＳＰ175を使う事。

コマセが振りやすく魚がバレにくい。とても使いやすい良い竿です。

まずはカマスからスタートも船中１匹と厳しい釣果。もちろん０匹でした。

鯵は水深10ｍからのスタートでしたが小型が多く少しでも大きいサイズと誘い方、タナを探り

釣っていきました。今回は少し深め9～9.5ｍで（２５~３０センチメイン）安定して釣れました。

深め？20Ｍも同じで18.5～19.5ｍで少し大きめが釣れてくれました。

楽しくて夢中になって釣っていたら終了時刻。釣果は７８匹。

サバフグが多いので予備の仕掛けは多めに持っていって下さい。２本針がおすすめです。

次はいつ行こうかな

毎度。お世話になっております。

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お盆期間中の営業時間のご案内を申し上げます。

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本日８月１０日日曜日は明日が祝日となりますので、

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祝前日につき、夜は２１時までの営業となります。

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１1日から１４日までは通常営業時間の朝10時～夜は20時まで。

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１５・１６日は朝10時～夜21時までと営業時間の変更はございません。

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あいにくのお天気ではございますが、お時間ございましたら是非お越しくださいませ。

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以上、お知らせ係　高橋がお伝えしました。

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大漁ジャイアントセール開催中でございます！

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セール期間は2025年11月3日まで

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ロッド・リール 定価より32％OFFのところ

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レジにて、さらに 激安！！10％OFF

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レインウェア・クーラー他 定価より30％OFFのところレジにて、

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さらに 激安！！10％OFF

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盛り沢山の企画でご来店お待ち致してます！

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毎度。本日最後のお知らせであります！

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シマノさんの新製品【グラップラーＣＴ】入荷のご案内であります！

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はい。こちらのリールになります。１５０ＸＧが到着しました。まずは右ハンドル。

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ライトジギングシーンで好評いただいておりますグラップラーシリーズ。

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今回更なる進化を遂げて登場致しました！

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ワタクシ的にけっこう重要視しております、レベルワインダーの連動。

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仕掛けの落下時においてもレベルワインドが連動して作動します故、スムーズな落下が可能。

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細いラインでも負担を軽減してくれる機能はしっかり搭載されております。

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また、レバー形状も一新されたＮＥＷフォールレバーが採用され、テンションをかけた状態でも

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巻き感が変わらずに釣りを楽しめます。

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ハンドルは60mmのロング仕様。大物とのやり取りもパワー負けせずファイトできます。

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他にも巻上距離アラームやフォールスピード表示等、新製品に相応しい機能が詰め込まれた

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25’グラップラーＣＴ！　是非ご検討くださいませ～！

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以上、高橋がお伝えしました。ご贔屓に～！

毎度。お世話になっております。

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ダイワさんより、ありそうでなかったＮＥＷスタイルの船バッグが登場しました！

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はい。こちらになります。【タックルリュック】が入荷致しました。

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こちらが後ろ姿。この船バッグの最大の特徴であります長めのベルトが確認できます。

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背中に背負える船バッグとして登場しました。

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駐車場から船までけっこう距離のある場合がありますので、この夏の炎天下の

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往復は厳しいかと。出来うるならば1回で運搬したい！

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そんな時に船バッグ背負えれば願いが叶うかもしれません。

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釣行後にバッグが汚れてしまって背負いたくないって時はバッグに付いている

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Ｄ環の場所を変えれば手で持てるハンドル式の船バッグに早変わり。

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内部はこんな塩梅です。高さがあるので結構タップリ目に収納できるかと。

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画像右側の壁（？）はクリアになっておるので、収納物が確認しやすく、明かり取りの役目も。

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ロッドスタンドも装備されております。今回のスタンドに関しては径が大きめなので

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入れられるロッドの選択も増えましたね。　本体が軽量なので荷物が少ない状態で

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スタンドにロッドを差し込む事と、リュックとして背負った状態でのロッドの取付は

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竿の破損の危険性もありますからお控え下さいまし。

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容量は２８Ｌ。　縦長なフォルムです。お色はグレーと黒の2色。

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是非、店頭にてごらんくださいませ～！

毎度。お世話になっております。　お知らせ係　高橋より新製品のお知らせです。

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ダイワさんのカワハギ竿！フラッグシップモデルであります

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【極鋭カワハギ　ＥＸ　ＳＦ】入荷のご案内となります。

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はい。こちらでございます。

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バーサタイルモデルの【ＶＳ】が既にＥＸシリーズで販売されておりますが

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追加アイテムとして今回、スーパーフレックス＝【ＳＦ】が登場しました。

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その名の通り、超柔軟（スーパーフレックス）穂先が搭載されております。

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しなやかさによる目感度と喰い込み性能に手感度の両立を備えた至極の逸品！

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また柔軟さだけではなく、歴代のＳＦコンセプトよりも穂持ちにパワーを持たせておるので

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30号オモリや水深40ｍ以上での環境下においても操作性はこれまでとは一線を画します。

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勿論、全ガイドＡＧＳ仕様。　リールシートはゼロシートとフラッグシップならではの

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贅沢なマテリアルが惜しげもなく使われております。

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全長1.72・自重はなんと52ｇ！

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是非お店でお手に取ってご覧下さいませ！

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毎度。お世話になっております。お知らせ係　高橋がご案内致します。

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本日、８月７日よりいよいよスタートを切りました！　ジャイアント秋のセール！

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【大漁ジャイアントセール】開催でございます！

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セール期間は８月７日から１１月３日までのロングラン！

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並びに昨日ご案内致しました、スペシャルクーポン券も

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本日７日よりご利用可能です。大きなお買い物の際は忘れずにご提示くださいませ。

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スタッフ一同ご来店お待ちしております！！