毎度。お世話になっております。

さてさて遂に完成編となります。美味しいソースなので

白身のお魚が確保できましたら是非お試しくださいませ。

それでは続きから。。。

味がキマッたら水溶き片栗粉でトロミちゃん！

小料理屋ブー吉の最近のトレンドです。

旨味を封じ込めてしまいましょう！

仕上げに激辛刻み青唐辛子をパラパラと。

ヒラメには下味殆ど付けておりませんのでソースはパンチ有りで！

ソースがグツグツしておるうちに、ヒラメを揚げます。

１８０℃の油でカラっといきましょう。

ひたすら衣の色を目視！　揚げた後も多少揚げ色が進みますので

薄いキツネ色で救出。

塩を振って１口。　たまりません。　ヒラメは旨い！！

いよいよ合体！融合であります！

本日の１品【ヒラメの揚げ物　ピリ辛中華風あんかけ】

量が少ないのは高級感演出ではなく、

うちのお店のお姉さまの晩御飯用テイクアウトに

大半を献上した為です。。

ヒラメは刺身も勿論美味しいですが、火を通すとこれまた旨味が強く

感じられるお魚です。是非お試しを。

ではこの辺で小料理屋ブー吉閉店となります。

投稿日：2022年11月18日 18時21分
カテゴリー：釣果情報