毎度。お世話になっております。

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今年はマグロがすこぶる好調であります。

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当店らしく、沢山のお客様がマグロを釣りに行かれておりまして

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またまた頂いちゃいました！！

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ありがたや・ありがたや・

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という事でお刺身をUPしてもお刺身画像には限界があるもんで

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今回はぶー吉の得意とするシーチキンを作るのです。

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まずは皮・スジを奇麗に取りまして成型。

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けっこう強めの塩を振ったら30分放置。

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汗をかいてきますので、キッチンペーパーで拭いてあげてください。

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こちらが材料。今回はオレガノ・コリアンダー・ナツメグ

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お馴染みになりましたエルブ・ド・プロバンスと粒胡椒

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ハーブはローリエ。それとニンニク・玉ねぎ・青唐辛子。

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本来は鷹の爪らしいですが、辛み強にしたく、生の青唐辛子にしてみました。

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オリーブ油は瓶にハーブが入っておる、ちょっとお洒落なやつを使用。

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ミートセンターに売ってました。

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調理は至って簡単！

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スパイス・ハーブ・全部入れましたらオリーブ油をヒタヒタに投入。

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アヒージョに作業工程は限りなく近いのですが、

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一番大事なポイントは

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グツグツ煮ない事！　これだけです！

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仕上がりがバサバサになってしまいますもんで！

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火にかけて油の温度が上がってきたら

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油をかけながらトロ火で10分。表面がだんだん白くなってきます。

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10分経過したら裏返して10分。

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火を止めたら冷まします。

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粗熱が取れたら冷蔵庫へGO!

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なるべく早めにお食べくださいまし。

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はい！ブー吉特製！シーチキンの完成であります。

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このあと冷蔵庫で熟成中にクミンを追加して更なる香に深みを。

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工程を見ての通り、失敗はないかと！

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なのにすんごく美味しいです！

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マグロは大きいから、刺身だけではなく、

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いろんなバリーションで味わってくださいまし！

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ブー吉はこの漬けてたオイルでマヨネーズも作りましたよ！

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それは、またのお話で・・・

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商品の再入荷情報♪

久しぶりの再入荷！

お早めに～～～

お客様より釣果情報頂きました。

岡野様おめでとうござます！！

10月11日

松輪江奈港　大松丸さんにて『キハダマグロ』

人生　初マグロＧＥＴ

おめでとうございます！

お客様より釣果情報頂きました。

栃久保様おめでとうござます！！

10月11日

松輪江奈港　大松丸さんにて『キハダマグロ』

おめでとうございます！

お客様より釣果情報頂きました。

吉原様おめでとうござます！！

10月11日

松輪江奈港　大松丸さんにて『キハダマグロ』

今シーズン　22・23本目　おめでとうございます！

新製品の入荷情報♪

ダイワ
シーボーグ100Ｊ-Ｌ　登場

シーボーグ 100J(リール)｜DAIWA(ダイワ)

やっと店頭に並びました！！

今一番人気です！？

毎度。お世話になっております。・

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来る14日月曜日はスポーツの日。

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従いまして、13日の日曜日が祝前日となりますので

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10月13日（日曜日）の営業時間は

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朝10：00より夜21：00までの特別営業時間となります。

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11月7日からご使用になれます

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スペシャルクーポン券も本日より配布開始されました！

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皆様のご来店、心よりお待ちしております！

新製品の入荷情報♪

ダイワ
アナリスター ネライ　登場

アナリスターネライ(ロッド)｜DAIWA(ダイワ)

吉原様　おめでとうございます

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今シーズン　19本　20本　21本

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記録と言えば大谷さんですが、

コマセキハダは吉原さんで決まり！？

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2024年10月10日

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松輪江奈港　大松丸さんより

吉原様　おめでとうございます

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今シーズン　17本　18本

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ＺＯＮＥに入ってますね！

どこまで記録が伸びますか！！

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2024年10月9日

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松輪江奈港　大松丸さんより