・

・

それではグラタン完成編であります。

・

・

・

・

真打登場！しらこちゃんであります。ようやく登場しました！

・

・

小麦粉を篩いにかけながら満遍なくコーティング。

・

・

・

・

スライスにんにくとオリーブオイルでソティしていきます。

・

・

とりあえずブランデーでフランベして消毒！

・

・

これをパイで包んでいくので一旦冷まします。（パイ生地がデロデロになるので）

・

・

・

・

そうでした！冷凍庫にはお宝があったのです！　吉田さんありがとうございます！

・

・

前に頂いた【シロアマダイ】！！いつかの時様にとっておいたのですよ！

・

・

ここしかない！今しかない！ので惜しげもなく追加！

・

・

アヤメカサゴさんも少し参加させましょう。

・

・

・

・

パイが焼けましたよ～！180度のオーブンで軽く焼き目をつけました。

・

・

破裂することなく、なかなかのビジュアルを保持しております。

・

・

それでは全てを合体させてチーズおん！

・

・

・

・

やっぱりフグの身が惜しくなりました！2切れづつ追加！！

・

・

ではでは再びオーブンへ！　あっ！チーズ！チーズ！！

・

・

・

・

うわぁああ！パイ包のグラタンはインスタの動画しか残っておらず！！

・

・

こちらは白子ノーマルのグラタン。。。

・

・

すいませぬ。。インスタにサクサクパイの白子プリッ！バージョンでてますので

・

・

是非ごらんくださいませ～！

・

・

とりあえず、しらこちゃんとグラタンマンここに完結～！

・

・

毎度でございます。小料理屋ぶ～吉連投となります。

・

・

ブ～吉が堪能できる唯一の部位。白子の1品を作りますじゃよ。

・

・

前回は白子コロッケ作りましたので

・

・

・

・

今回はグラタン。　白子のグラタン。白いソースに白なので

・

・

インパクトが欲しい所であります故、白子はパイで包んでやろうかと。

・

・

・

・

いつもながらの香味野菜を炒める所からスタート。今回はマッシュルーム入り！

・

・

香りがでるまで良く炒めたら白ワイン・お水でスープ作り。

・

・

フグの骨は雑炊で使うので我慢。替わりに今回捕まえたアヤメカサゴを

・

・

丸ごと出汁にすべく投入。ちいちゃいからあまり期待はできませぬが。

・

・

・

・

ニロニロ煮たものを漉しました！フグの骨でスープをとったら最高ですよ！

・

・

乾燥ポルチーニも冷蔵庫の奥にあったのでぬるま湯で戻して投入。戻し汁も捨てないで！

・

・

・

・

え～・・・なんせお仕事がありますもんで料理も日をまたいでとなります。

・

・

先程のフュメドポアソンは冷蔵庫にて保管しますとお魚の効果でゼラチン状になります。

・

・

どうしても少しだけ虎の身も食べたいので半身の片隅を細かく・・

・

・

ここからはグラタンの具の調理。玉ねぎ・マッシュルーム・しめじ・長ネギ

・

・

そして虎の破片。。まぁ白子がメインですのでこれでＯＫ！塩・胡椒で下味を

・

・

つけたら、先ほどのフュメドポアソンをたっぷりと追加。

・

・

・

・

はい。遂に登場ベシャメルソース。小麦粉を軽く炒りまして

・

・

たっぷりバターで弱火で焦げない様に。しましたら牛乳を注ぎます。

・

・

ダマにならない様にこまめに混ぜて塩・ナツメグ追加で完成。

・

・

それでは合体の儀！具とソースの融合でございます！

・

・

暫しグツグツさせたら火を落として一度温度を下げます。

・

・

味がなじむのは温度が下がってからでありますので、暫し待機。

・

・

紙面の都合上、今回はここまで！

・

・

次回は白子をﾊﾟｲで包んでいよいよ焼きますじゃよ～！

毎度。お世話になっております。小料理屋ブー吉店主　高橋でございます。

・

・

お待たせしました！（待ってない）今回は【トラフグを調理！】編でございます。

・

・

・

・

毎日毎日帰宅後にキッチンペーパー及びラップを交換する事10日間。

・

・

熟成を重ねましたこのお姿。画像の下に写っておりますが通称カエル。

・

・

前回、萬栄さんで捕まえた虎でから揚げ（プロトタイプ）を作りましたら

・

・

このカエルがすこぶる美味しい！って事に気が付きまして。

・

・

正直今回のトラさんは白子以外ほぼ当店の三浦お姉さんへの献上品です。

・

・

日頃の感謝を込めて美味しくなる様努めさせて頂きますじゃよ。

・

・

・

・

ブー吉的にこのから揚げ粉が最近のお気に入りであります。

・

・

・

・

昔昔にタコのから揚げを作った時に衣が剥がれまくって

・

・

とんでもない事になってから少し考えました。多分水気が問題ではなかろうかと。

・

・

そこで、まずは身に粉まぶし！　献上品につき粉は篩にかけてまぶします。

・

・

ここでなぜか余裕の一服。ラップして1時間くらい冷蔵庫で待機。

・

・

そうしましたら粉を説明書通りに美味しいお水とまぜて準備。

・

・

・

・

塩から製作みたいな画になりましたが違います。スルメじゃありません。

・

・

ジップロックでモミモミしてから、またまた冷蔵庫へＩＮ。一晩おきます。

・

・

ブー吉の優しさとしまして、お昼に少しでも温かい状態で食べさせてあげたいので

・

・

早起きして出勤前に揚げます！！

・

・

・

・

180度でカラっとお願いしゃす。　きつね色になればＯＫ！

・

・

・

・

一応、このブログ用に画像が欲しいので盛り付けを。。

・

・

雑炊も作るので、半身だけ使用しました。

・

・

しっかり味がしみております。というか濃い味なので

・

・

ビールのおつまみだなこれは。。

・

・

衣は剥がれませんでしたよ～！

・

・

【トラフグのから揚げ】ここに完成！

・

・

次回は【白子グラタ～ン】の予定であります。

・

・

続く・・・

Ｇ.Ｗ.イベント

アリゲーターＲＯＤ&ＲＥＥＬ 展示会　( 受注会&即売会）

ジャイアント草加店でしか買えない

『オリジナルロッド』

ライトアジ ＳＰ-１７５

Ｓ.Ｍ.ＧＡＩＮＴ ＳＰ-１７５

２機種をお披露目！！ジャイアント草加店限定です。

ご好評のオリジナル限定ロッドも！
アカムツＳＰ２０５
アカムツＳＰ１９５Ver.２
アカムツＳＰ２０５カンネコVer.
アカムツＳＰ１９５カンネコVer.２
ヒラメＳＰ２３０
ヤリイカＳＰ１６５

グラスロッドの最高峰を手にする絶好のチャンスです。総数１００本以上展示でカラーバリエーションも豊富です。

もちろんスタンディングロッドや

人気のシマアジロッドも展示

イベント期間中はアリゲーター技研のスタッフ伊藤様とアリゲーターに愛着を持つ当店スタッフ三名（杉山・中野・高橋）が常駐しますので、お客様の希望に合った最高の1本をお選びできます。

•───• 「開催日時」 •───•

5/2金曜日～5/5祝日

•───• 「ご購入特典」 •───•

期間中お買い上げ頂くと限定ノベルティプレゼント特典付き！

皆様のご来店お待ち致してます。

毎度。お世話になっております。

・

・

小料理屋ブー吉店主高橋のトラ河豚釣行記後編であります。

・

・

今回の釣行記は3度目の釣行となります勝山は【新盛丸】さんのお話

・

・

時は4月の16日。当店のお客様、栗原さんにお誘いを頂き、

・

・

仕立船に混ぜて頂ける事になりました。

・

・

従いまして、栗原さんは勿論、廻りは河豚名人ばかりであります。。

・

・

Ｘデーが11日頃からだったかと記憶しておりますが、

・

・

釣行日の数日前から海はだいぶ宜しくない状況でありました。

・

・

前回の3重苦が頭を過りましたが、何とか釣りたい！

・

・

・

・

釣りたいのは勿論なのですが、釣具屋のスタッフとしてやる事がございます。

・

・

この両カン丸おもり。うちの親分とオモリメーカーの景山産業さんに

・

・

お願いして製作して頂いたオリジナル商品。

・

・

特にこのブルーは高橋ブルーという事でワタクシのゴリ推しカラーであります。

・

・

釣行数日前にこの【イレグイマーカー】なるものも入荷してきまして。

・

・

両カン丸オモリ【 ブルー改 】を完成させました！（おおげさ）

・

・

・

・

はい。塗るだけなんですが・・ケイムラクリアーをぬりぬりと。

・

・

ＵＶライトにあてますと！　　こりゃ効きそうです！

・

・

几帳面な性格なので、30の表示にも塗り込もうとしましたら

・

・

印字が消えかかりました。ここはご注意くださいませ。相手もインクです。

・

・

こちらをＢＯＸに忍ばせましていざ！

・

・

・

・

タックルは前回と同様、ダイワさんの【メタリア　タコエギＳ-178】に【シーボーグ200Ｊ】

・

・

ＰＥ1.5号に6号フロロリーダー1ヒロで臨みました。

・

・

仕掛けは栗原さんのオリジナル仕掛けで前半。後半は

・

・

両カン丸オモリブルー改にバリバスさんのリングオフセットモンスター4/0

・

・

こちらをスプリットリングにて3本接続。（再終盤は2本に）

・

・

餌はアルゼンチン海老とイワシ切り身。

・

・

イワシの身切れに苦労していたら、栗原さんから輪ゴムの小さいのを

・

・

頂きまして。これがメチャ便利アイテムとなりました！

・

・

サイズが絶妙で絞めつけ過ぎず、かつ緩すぎず！イワシキープに抜群の働き！

・

・

荒れ模様予想されましたが、ポイントはそれほど波も風も酷くありません。

・

・

・

・

こちらはご一緒した、さと吉さん。ユーチューバーさんです。

・

・

シマアジも釣ります！凄いです！上手いです！

・

・

実は私の完全なるミスで1匹逃してしまっております。。

・

・

会わせる顔がありませぬ。。

・

・

さと吉さんがコンスタントに釣る中、中盤に栗原さんと同時ＨＩＴ！

・

・

・

・

名人栗原さん！２．６kg捕獲！！

・

・

ミヨシよりにてご一緒した村田さんもこの良型２本！

・

・

・

・

そして釣りました！ブルー改の効果か！

・

・

・

・

白子はいってましたぁあ！

・

・

船中ＴＯＰは６匹。それ以降は納竿されておりました。

・

・

みなさん、お上手な方達ばかりでしたので０はナシ。

・

・

船中40にて終了となりました。

・

・

ちょっとしたカスタムにケイムラ塗装は効果あるかもです！

・

・

次回は最終章！小料理屋ブー吉開店。

・

・

続く・・・

毎度。お世話になっております。

・

・

小料理屋ぶー吉店主高橋からお伝えします。

・

・

え～、今年はトラ何度か行って参りました。

・

・

勝山の萬栄丸さんにお世話になりまして。今期は2度のチャレンジでありました。

・

・

・

・

初回の3月は完全デコとなりまして・・まぁ毎度のことなんですが。

・

・

この日も大雨・大波・大風の3重苦でありましたが、頑張らないと。

・

・

とにかく薄暗いので夜光だ! と,まずは夜光グリーンにカニラバ夜光と

・

・

夜光セレクトで臨みました。

・

・

・

・

餌はアルゼンチンアカエビ。あのソースを作ったムキ身の本体部分であります。

・

・

前日夜にアミノソルト激旨とバクバクソルトのダイワ＆マルキューコラボ配合

・

・

をまぶしておきました。お水がだいぶ出ておるなぁ。。

・

・

・

・

はいはい。そして餌付け。忍お姉様やダイワ宮澤さんの使われているイワシも付けちゃえ！

・

・

イワシは胴体真ん中を付けまする。結局1尾から1個しか取れないので真ん中を。

・

・

ソルベ状態の時はそのままで装着できますが、（この日はとても寒かったし）

・

・

これからの時期は日中になるとお腹がドンドン柔らかさんになるので

・

・

塩で絞めないとだめだなぁ・・・

・

・

とまぁ、こんな感じで投入～！底は80ｍ付近であります！

・

・

ポイントを移動した2回目となる流しで待望のアタリ！

・

・

完全に底狙いの釣りでしたので、4～5回小さくシェイクして暫し待ち。

・

・

また小さくシェイクして待ち。で、1ｍ上げて落として、ステイ。

・

・

これでダメなら5ｍ上げて巻き落としと・・・

・

・

一応セオリー通りの釣りしてましたら釣れました。

・

・

・

・

帰港時の図。大雨に寒さに大波で顔が疲れ切っております。。

・

・

その後はお決まりの悶絶賢者タイムが訪れまして。。

・

・

しかしながら白子はデッカイのが入っておりました！

・

・

ご一緒した垣沼さんは後半スイッチオン！

・

・

デッカイの2匹とかわいいの1匹で計3匹でフィニッシュ！

・

・

・

・

・

・

とにかく白子が食べたい！という目標は達成しましたもんで。

・

・

・

・

天ぷらは既に過去試しておるので、コロッケにしましょう！自動的にクリームコロッケ！

・

・

・

・

ソースはアルゼンチン海老のアメリケーヌソースで。

・

・

白子は塩を効かせないとちょっとこのソースでは薄味すぎた感がございます。

・

・

上から塩かけたら絶品になりました！

・

・

後半は新盛丸さんでの釣行記であります！

・

・

続く。。。

緊急告知！！

夏の大謝恩セール

2025年5月15日(木曜日)より開催決定！

セールを開催告知＝スペシャルクーポン券ですよ（（(笑)））

【お買い得のクーポン券をＧＥＴ！】

5月14日(水)までの期間中、お買い物をしますと必ずもらえます。

ジャイアントのメンバーズ会員様に１回限りご利用できますお得なクーポン券を配布中です。

4月21日小潮 走水港仕立専門船の宏二朗丸さんから

アリゲーター技研さん、アマノ釣具さん、シマノさん、ハヤブサさんのご協力を頂き

ブランド鯵をライトタックル（６０号&８０号）で狙ってきました！

釣果は３２匹　ＢＩＧサイズは・・・またの機会に！

ジャイアント草加店オリジナルロッド

ＬＴ ＡＪＩ(ライトアジ) ＳＰ１７５

ＳＭ（スーパーマルチ）ＧＡＩＮＴ ＳＰ１７５

アジも釣れる、ＬＴ泳がせも！！

５月のイベントご来店お待ち致してます。

シマノ ライトゲームロッドは軽く操作性もGOOD！

個人的に８２Ｈは８０号のビシにベストマッチ！

フォースマスター６００も１５０号のオモリも楽々巻上(笑)

ハヤブサのケイムラフックは走水のアジ釣りにおすすめ！　実績がある仕掛。これさえあればＯＫ！

アジ釣りは楽しいです！

シマノの人気ロッド

エキサイトゲームＸＲ

７３Ｈ２００ & ＨＨ２２０

再入荷しました！

７３ＭＨ １８０&１９５も在庫ございます！！

リールと一緒にご購入ですとさらにお買い得！

4月14日(月)大潮
勝山港萬栄丸さんからトラフグ釣りに行ってきました。

時代の波に乗ってきました（笑）

時化大統領降臨で、時化の波にも乗りました（涙）

考案したマル両カンおもりもいい仕事してくれました。

カツイチの針もGOOD！

２.５K　満足の１匹

私も顔を膨らせてみました（笑）

詳しくは、マネージャーの杉山まで