シマノ　炎月　ＴＴ　Ｂ69ＭＨ-Ｓ入荷。

シマノ　乗せ調子のタイラバロッド

使いやすいく軽量のオススメです。

シマノ　電動リール

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オーバーホールキャンペーン

オーバーホールキャンペーン | シマノ-SHIMANO- (shimanofishingservice.jp)

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9月13日まで承り中です。

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是非この機会にメンテナンスを！

ボンソワール。

先日のアカムツ釣行にて

アラ・ホウボウ・ムシガレイ・メバルそして本命のアカムツを

捕まえてきましたので一品作ろうかと。

特にアラはまずますのサイズでありましたから身が沢山取れます。

正直釣りの後半、メバルとホウボウが釣れた時点でメニューは決まっておりました。

小料理屋ブー吉の今回の至極の一品は！

【ブイヤベース】

もうこれしかないかと！

ブログの方では小料理屋ブー吉再開第一弾となりますもんで、

か～な～り～ガチ目な調理工程を経て完成にこぎ着けたいと！

使用しますスパイスとハーブは　サフラン・カルダモン・タイム・パプリカパウダー

そしてプロバンスの風を感じる為にエルブ・ド・プロバンス。

と、まぁ強力な布陣で臨みます。

まずはエイエイッ！っと解体していきます。

丸のままので煮込むのもとても豪華で見栄え良いのですが、

魚種が多いので今回は切身で。

一口サイズに切り分けたお魚たちはマリネにしておこう。

切身の上にミルポア。セロリの葉・パセリ・玉ねぎ・ニンニク・オリーブ

あっ、ミルポアって香味野菜の事であります。

そしたら軽く塩・胡椒そして登場エルブドプロバンス。

パラパラと振りかけましたらオリーブオイルと白ワインを投入。

ラップして冷蔵庫で本番まで待機でございます。

お次はこちら。

ブイヤベースの要ともいうべきスープ作り。

アラの部分は徹底的に血を除去。

竹ぐしでほじくりまくりましてキレイキレイです。

冷水にお酒を入れまして1時間放置。

やはり水は赤く濁っておりました。

掃除が完了。水気をふき取り今回はトースターでなく

200度のオーブンへＩＮ！

40分焼き上げて香ばしさＵＰであります。

こちらはアラ（魚の名）メインのアラ（部位）

200度で20分。あえて焼き時間変えてみました。

これを炒めた香味野菜と煮込むわけですが、

魚からの抽出は20分～30分までです。

これ以上煮込むと臭みやエグ味が出てきてしまいますで。

なので香味野菜の煮込み時間を長くとります。

玉ねぎ・人参・セロリの葉・パセリの茎・ニンニク

香りの出る野菜達をよく炒めてお水・白ワイン投入。

コトコト煮込んで3時間。

今回はここまで！

次回はスープの合体からスタートであります。

旨い予感しかしないんですけど！

長らくお待たせ致しました！

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シマノさんからラフトジャケット

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VF-053Uの入荷です!

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在庫の赤と合わせまして、只今4色並んでおります。

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暑い時期に最適なコンパクトサイズ

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是非ご検討くださいませ〜

入荷情報♪

シマノ
ライトゲーム XR 73 MH195 & H190

発売後中々入荷が無かったですがやっと再入荷！

お早めに～～～

新製品情報♪

魚が大好きなオキアミ粉にアミエビエキスを配合し圧縮したペレットタイプの集魚餌

波止釣り マルチペレット (モイストタイプ)

しっとりしたモイストタイプで、そのままサビキカゴに入れても、海にパラパラと撒いてもＯＫ！

海中で溶けやすく味と匂いを素早く拡散。

お早めに～～～

毎度。お世話になっております。

本日、明光社さんからステッカーが到着致しました。

この店に舞い戻ってきましたら、

あれだけ並んでおったステッカーがスッカラカンじゃぁあないですかぁあ！

こりゃイカン！って事で、昔の記憶を頼りに

人気のあった種類と今年の新製品を織り交ぜて

コーナー復興第一段階が完了しました。

お魚ステッカーも近日入荷の予定です。

コンビニレジ前のお団子的な感じでお求め頂けたら

幸いでございます！！

毎度。お世話になっております。

８月２０日の火曜日。久方振りのカンネコ根　アカムツ釣りへ行って参りました。

お宿はアカムツと言えば　波崎港の【信栄丸】さん。

ここ最近アマダイの熱い釣果が続いておりますね。

さて今回はアカムツ。うちの先生から【アリゲーター　アカムツSPカンネコVer】

を拝借し道具は完璧！あとは釣るだけ！

こちらのアカムツSPカンネコVerは当店杉山が

信栄丸さんに通い詰めて完成させました当店オリジナルロッドであります。

こちらより若干短く、先端が片足ガイド仕様となっておるVer.２と

犬吠アカムツ仕様のアカムツSPの3アイテムがオリジナルロッドとして

発売開始より好評いただいております。

９月の13日から16日の日程で当店恒例の

アリゲーター技研さんのイベント　受注＆即売会が

開催されますので、ご興味のある皆様、是非ご来店頂ければと！

前回のカンネコでの釣行でこの竿のポテンシャルに魅了されたので

迷うことなく選択。

今回ご一緒した、私の鬼カサゴの鬼師匠も同じロッドの初下ろしでありました。

アカムツ船はこの日６名。因みにマグカツルアー船は満員御礼の満席でした。

左舷大トモに鬼師匠。胴にワタクシ、ミヨシにおネイ様の３名。広々です。

睡眠ゼロで出掛けた為、ポイントまでウトウト。。

アナウンスで飛び起きてアワワしながらエサ付け。

今回は裏本命というべき美味なアラの捕獲も重要課題。

少し前に当店の常連様よりアラを頂き、そのあまりの旨さを

知ってしまった身としては是が非でも捕まえたい！

初投入は上鈎を太深海1８号ハリス8号×60㎝にチェンジ。

上鈎のエサはヤリイカ（小）を装着

ピカピカランプ白もピカピカさせて、いざスタート！

モゾモゾしとる。。

とりあえず回収。　やはりチビサメでございました。

鬼師匠はデカいアタリがあり竿がグングンと曲がっております！

これはデカ裏本命か！

タモを用意しよかと移動した直後にハリス切れ！

因みに師匠はヒイカ付けてました。

これでスイッチ入り、集中力ＵＰ！

とにかく朝はアラを釣っちゃいたい！

はい。釣れました。こちらがアラさん。

大きなシグナルと重量感。半分目的達成であります。

さすがアリゲーターさん！

曲がりがどこまでも追随するといいますか、とにかくハネないので

バラしてしまう不安感が感じられません。

調子が出てきたところで鬼師匠の巻き上げが止まりました。

あ！赤い！！

流石、我が師匠。ついに本命を捕獲！

正直、本命は姿をみれるか自分の中で半信半疑だったので

一気に期待値が上がりました。

その後、サバの邪魔を挟みながら、ムシカレイ×2・メバル・ホウボウ

アラ（コアラよりちょいと大きめ）を追加し、食材は豊富に集まりだしました。

これでアカムツきたら完璧なブイヤベースが作れる！

仕掛けを今は廃盤となってしまったダイワさんの２本針仕掛に

チェンジ。幹８号・ハリス5号にムラムラパイプが装着されておるヤツです。

ステイトは1ｍ。師匠もステ糸の長さは1ｍのままだった為、調整なし。

付け餌は定番のホタルイカにサバレンジャーのナチュラルカラーを

1㎝幅×6㎝位にカットしたものを抱き合わせ。

ゼロテンで真面目に本命を狙います。

中盤に差し掛かる時間に時合が到来か、

明らかにアカムツらしきシグナルがあり慎重にやりとり。

遂に本命も確保できました。

この時間帯に師匠が連続で2匹追加。

3匹で竿頭と相成りました。

私は「これで終わりにします。」の寺井船長のアナウンスを

聞きながら引きを味わい揚げたチビ本命を最後に終了。

終日、魚の引きを味わえ、本当に楽しい1日でした！

これからがカンネコ根アカムツの本番！

ぜひ高級魚アカムツチャレンジしてみてくださいませ～！

小料理屋ブ～吉の【信栄丸さんで釣ったお魚でブイヤベース】近日公開予定！

フュメドポアソンからのサフランとコリアンダー使ってガチに仕上げますよ～！！